海苔の健康効果は予想以上にすごかった!毎日摂りたい海藻パワー☆健康カプセル!元気の時間2018年12月2日放送

投稿者: | 2018年12月2日

 

今週も、健康カプセル!元気の時間を見ました。

毎回、へぇ~と驚くテーマで本当に感心します。

今週のテーマは、「海苔」でした。

あのペラペラな海苔がとても健康にいい成分がたくさん詰まっているのだとか。

いつものように、番組の内容をまとめてみましたので、ご興味のある方は参考にしてみてくださいね。

 


 

「健康カプセル!元気の時間 2018年12月2日放送分
血糖値!肝臓!免疫!毎日摂りたい海藻パワー」のまとめ

 

・今回のテーマを解説してくれた先生は?

⇒ 食品医学研究所 所長 医学博士 平柳 要

 

海苔には下記の5つの健康パワーが含まれているとのことです!

(1) 豊富な栄養素

(2) 減塩

(3) 高血糖予防

(4) 便秘解消

(5)  肝機能UP!

海苔は海の緑黄色野菜と言われています。

ビタミンとミネラルがとても豊富でその他にも、カルシウム、鉄、たんぱく質、マグネシウム、VB群、VA、VCなどマルチサプリメントの存在です。

 

 

■豊富な栄養素について

海苔の一番摘みや初摘みは1つの網から収穫した海苔の回数のことを意味し、一番摘みは、シーズン中に採れる海苔全体の約3%しかなく、特に希少性が高い海苔です。

歯切れや口どけが良く、巻いてすぐに食べるおにぎりや手巻き寿司におすすめとされています。

 

・ビタミンB1(100gあたり)

焼き海苔:0.69mg 、豚レバー:0.34mg  ※2倍以上

 

・鉄分(100gあたり)

焼き海苔:11.4mg、ホウレン草:2.0mg  ※5.7倍以上

 

また、栄養素だけではなく、海苔の中にはうまみ成分が3つ全部入っているとのことです

・海苔のうま味3成分とは?

⇒イノシン酸、グルタミン酸、グアニル酸をいいます。

 

 

■減塩効果、高血糖予防について

海苔は減塩効果がありますので、海苔を上手く使うと、塩分控えめでも満足度UPになります!

高血圧予防にもつながるメリットがあります。

また、海苔はご飯などの炭水化物と合わせて摂ると、食後血糖値が抑えられる傾向があります。

海苔の中に含まれている食物繊維が血糖値の急上昇を抑えてくれる働きがあるとのこと。

 

・食物繊維の量

焼き海苔1枚 3g =  キャベツ60g に相当します。

 

 

■肝機能UPについて

お酒を飲む方にとって、海苔と一緒に飲食すると肝臓を保護してくれる嬉しい働きがあります。

海苔の中にはタウリンという成分が豊富にはいっており、肝臓の代謝を助ける効果があります。

忘年会や新年会のシーズンで海苔料理がピッタリではないでしょうか?

 

 

 

☆海苔以外の海藻の健康パワーは何かあるの?

 

・メカブ・・・冬の強い味方 インフルエンザ対策に期待あり

ワカメの根元付近に位置する部分です。

メカブフコイダンに抗ウィルス効果があり、インフルエンザ予防に効果があります。

お勧めの量は、市販のメカブを1日1パックの量でインフルエンザ予防の効果が期待できます。

 

・昆布・・・メタボに効く 内臓脂肪燃焼に期待あり

昆布には、フコキサンチンに脂肪燃焼を促す効果があり、ダイエット効果に期待できます。

 

・ヒジキ・・・骨を丈夫に 骨粗しょう症予防に期待あり

ヒジキは、海藻の中でもカルシウムがとても豊富です。

ヒジキは大豆などと一緒に炊いての定番の食べ方では、少々健康効果がもったいない食べ方と番組では紹介しています。

 

★ヒジキのおすすめの食べ方とは?

大豆などの豆類に含まれるフィチン酸が、カルシウムなどのミネラルの吸収を阻害する働きがあります。

よって、「ヒジキ」はカルシウムの吸収をビタミンDが促進する働きがある「魚介類」と一緒に食べるのが一番効果的と言われています。

 

以上が、番組のまとめでした。

 


 

 

最後にまとめ

 

如何でしたか?

毎日、海苔は食べていますか?

なかなかメインで海苔を食べることは正直少ないような気がします。

クマ吉がピンときたのは、ラーメンにトッピングされた海苔ですね。

夜中に食べるラーメン屋さんでのトッピングです。

海苔はカラダにいいものだということはわかったけど、夜中のラーメンはNGって感じですかね。

これでは、プラスマイナス、ややマイナス・・・でしょうか。

 

海苔以外の海藻類もとても健康にいいようですね。

ヒジキは美味しいんだけど、歯の隙間に入るので少々苦手です。

以前、お昼の定食でヒジキが出て、食べた後、歯の隙間にヒジキが挟まっていて、一日こんな姿で過ごしてのか・・ととてもショックな時がありました。

でも海苔と合わせて食べれば、より健康的にはいいようですね。

 

年末年始やイベントごとが多いシーズンこそ、暴飲暴食になりそうなので、定期的に海藻類を取り入れつつ、健康キープを目指したいところですね。

では、この記事がお役に立てれば幸いです。

 

 

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